Temperaturüberwachung bei der Getreidelagerung

Da der weltweite Nahrungsmittelbedarf aufgrund des Bevölkerungswachstums und der sich ändernden Ernährungsgewohnheiten steigt, ist es klar, dass die Produktion von mehr Getreide nur ein Teil der Lösung ist. Die andere Hälfte besteht darin, das zu schützen, was wir bereits anbauen. Laut dem Internationalen Kongresses für Ernährungssicherunggeht jedes Jahr ein Drittel der weltweiten landwirtschaftlichen Produktion verloren, wobei 57 % der gesamten Kalorienverluste auf Getreide entfallen.

Überwachung der Getreidelagerung verhindert nicht nur Verschwendung, sondern kann auch den Gewinn steigern. AHDB berichtet, dass die Lagerung von Getreide bis November eine Prämie von 4,68 € pro Tonne einbringt, die bis Mai auf 12,87 € pro Tonne ansteigen kann. Diese Anreize machen eine qualitativ hochwertige Lagerung unerlässlich.

Dieser Blogbeitrag befasst sich mit der Überwachung der Getreidetemperatur, dem entscheidenden Faktor für die Erhaltung der Getreidequalität und die Vermeidung von Verlusten. Die Getreidetemperaturist im Vergleich zu anderen Faktoren der früheste und am einfachsten kontrollierbare Faktor in Getreidelagern. Sie dient nicht nur als Indikator für aktuelle Probleme, sondern auch als Vorhersageinstrument für zukünftige Probleme. 

Der Einfluss der Lagertemperatur von Getreide auf das Wachstum von Schimmelpilzen und Schädlingen

Unter den Umweltbedingungen ist die Temperatur der entscheidende Faktor für die Aktivität von Schädlingen und das Wachstum von Pilzen. Sie beeinflusst zudem das Feuchtigkeitsverhalten. Nach Angaben der Grain Research and Development Corporation schaffen Temperaturen von 25 bis 35 °C und ein Feuchtigkeitsgehalt von 13 bis 15 % oder eine relative Luftfeuchtigkeit von 60 bis 70 % optimale Bedingungen für einen schnelleren Lebenszyklus von Schädlingen und das Wachstum von Schimmelpilzen. 

Wie sich die Temperatur auf die Keimung, Schimmelbildung und Schädlingspopulation in Getreidelagern auswirkt

Insekten und Milben sind kaltblütig. Ihr Stoffwechsel, ihre Fortpflanzung und ihre Nahrungsaufnahme beschleunigen sich bei warmen Temperaturen und verlangsamen sich drastisch, wenn die Temperaturen sinken; unter 10 °C sind sie oft nicht mehr lebensfähig. Ebenso gedeihen Schimmelpilze bei mäßigen bis warmen Temperaturen (25–30 °C), doch Kälte verlangsamt ihre enzymatischen Prozesse und ihr Wachstum. 

 

Auch der Feuchtigkeitsgehalt der frisch geernteten Getreidebeeinflusst die Körpertemperatur. Eine Studie des Ministeriums für Beschäftigung, wirtschaftliche Entwicklung und Innovation (DEEDI) ergab, dass Getreide mehr Wärme erzeugt, wenn es in geschlossenen Silos ohne Belüftung. Bei einer Lagertemperatur von 28 °C und einem Feuchtigkeitsgehalt von 16,5 Prozent ohne Belüftung erreicht innerhalb weniger Stunden 39 °C und innerhalb von zwei Tagen 46 °C.

Quelle: CSIRO Ecosystem Sciences und Stored Grain Information Hub

Temperaturbedingungen bei der Getreidelagerung und Risikostufen
Zustand Risikostufe
Warm + feucht Hoch (Schimmel, Insekten)
Warm + Trocken Mäßig (einige Insekten)
Kühl + feucht Schimmelpilzrisiko (weniger Insekten)
Kühl + trocken Niedrig (ideal für die Lagerung)

Wie kontinuierliche Temperaturüberwachung gelagertes Getreide schützt

Die Temperatur ist der früheste und zuverlässigste Indikator für auftretende Probleme bei gelagertem Getreide. Bei regelmäßiger Überwachung trägt sie dazu bei, Schimmelbildung, Schädlingsbefall und Feuchtigkeitskondensation zu verhindern, die alle die Getreidequalität beeinträchtigen. 

 

Frühzeitige Erkennung der biologischen Aktivität 

 Der Verderb von Getreide beginnt oft unbemerkt. Er kann im Inneren der Getreidekörner stattfinden, was seine Erkennung erschwert. Insekten, Milben und Schimmelpilze erzeugen bei ihrem Stoffwechsel Wärme. Ein Temperaturanstieg ist in der Regel das erste Anzeichen für ihre Anwesenheit, noch bevor sichtbare oder geruchliche Hinweise auftreten. 

 

Erkennung von Hotspots

Kontinuierliche Temperaturüberwachung Identifiziert Problemzonen, bevor Schäden auftreten. In dichten Getreidemassen kann die durch Insektenaktivität oder Gärung entstehende Wärme eingeschlossen werden, wodurch örtlich begrenzte Hotspots entstehen. Diese Hotspots beschleunigen den Verderb, ziehen weitere Schädlinge an und können sogar zu Selbsterhitzung und Feuer führen, wenn sie nicht rechtzeitig erkannt werden.

 

Erkenntnisse über die Feuchtigkeitsverteilung 

Temperaturschwankungen beeinflussen die Feuchtigkeitsverlagerung innerhalb des Getreidestapels. Warme Luft bewegt sich nach oben und trägt Feuchtigkeit mit sich, die in kühleren Schichten kondensieren kann, wodurch ideale Zonen für Schimmel entstehen. Die Überwachung der Temperatur hilft Ihnen, diese versteckte Gefahr zu vermeiden. 

 

Schadenverhütung und Qualitätssicherung 

 Durch frühzeitiges Handeln kann die Ausschleusung ganzer Chargen vermieden werden. Dies trägt dazu bei, eine gleichbleibende Kornqualität und einen konstanten Marktwert zu gewährleisten. Getreide, das hohen Temperaturen ausgesetzt ist, verliert an Keimfähigkeit, Nährwert und Marktfähigkeit. Eine kontinuierliche Überwachung ermöglicht proaktive Maßnahmen wie Belüftung, Kühlung oder Belüftung, bevor sich die Qualität verschlechtert. 

 

Compliance, Rückverfolgbarkeit und Risikomanagement

 Viele Versicherungspolicen, Lebensmittelsicherheitsvorschriften und Qualitätszertifizierungen erfordern Daten über die Lagerbedingungen. Automatisierte Temperaturüberwachungssysteme liefern die für Audits und Reklamationen erforderlichen Nachweise und tragen dazu bei, rechtliche oder finanzielle Risiken zu verringern.  

In all diesen Bereichen bietet die Temperaturüberwachung die nötige Frühwarnung, um Bestände und Rentabilität zu schützen. 

Fordern Sie ein Angebot für Ihren Lagerraum an

Quanturi bietet ein intelligentes Getreidelager-Überwachungssystem mit automatischer Ventilatorsteuerung

Quanturi berücksichtigt die Bedürfnisse von Lagerbetreibern und möchte eine zuverlässige Lösung für die Ernährungssicherheit bieten. Daher Quanturi eine einfache, sichere und zuverlässige Lösung zur Getreideüberwachung mit kontinuierlicher Temperaturüberwachung an. Die robusten Sensorsonden mit einer Länge von bis zu 4 Metern erfassen die Temperatur tief im Inneren der Getreidemasse sowie die Umgebungstemperatur und helfen Ihnen so, Risiken frühzeitig zu erkennen und die volle Kontrolle über die Lagerbedingungen zu behalten. 

Zusätzlich zur Temperaturüberwachung optimiert das Quanturi den Energieverbrauch durch automatische Lüftungssteuerung Steuerung. Durch die Anpassung des Ventilatorbetriebs auf der Grundlage kontinuierlicher Temperaturdaten können Einrichtungen den Energieverbrauch senken. Außerdem senkt das System die Arbeitskosten, da keine manuelle Überwachung mehr erforderlich ist.

Durch die kontinuierliche Überwachung der Getreidetemperatur investieren Sie in Qualität, Rückverfolgbarkeit und langfristige Lagereffizienz. 

Quanturi stattet SGL Grain mit einem System zur Überwachung der Getreidetemperatur aus

Vollständiges Interview hier lesen

Holen Sie sich ein Angebot für Ihre Einrichtung

Referenzen:

https://ahdb.org.uk/knowledge-library/grain-storage-guide

https://www.save-food.org/en/Press/Press_Releases/Final_Report_SAVE_FOOD_Congress

Quanturi Getreide-Überwachungssystem 

  • Erkennt frühzeitig einen Temperaturanstieg

  • Sendet Temperaturwarnungen

  • Eliminiert manuelle Temperaturkontrollen

  • Automatisierte Lüftungssteuerung

  • Einfache Einrichtung, Plug-and-Play-System 

Beratungsgespräch buchen