La température est l'indicateur le plus précoce et le plus fiable de l'apparition de problèmes dans les grains stockés. Lorsqu'elle est contrôlée régulièrement, elle permet de prévenir les moisissures, les épidémies de parasites et la condensation de l'humidité, autant de facteurs qui dégradent la qualité des céréales. 

Détection précoce de l'activité biologique 

 L'altération des grains commence souvent silencieusement. Les insectes, les acariens et les moisissures génèrent de la chaleur lors de leur métabolisme. Une augmentation de la température est généralement le premier signe de leur présence, avant même l'apparition d'indices visuels ou olfactifs.

Détection des points chauds

Le contrôle continu de la température permet d'identifier les zones à problèmes avant qu'elles ne soient endommagées. Dans les masses de grains denses, la chaleur provenant de l'activité des insectes ou de la fermentation peut être piégée, créant des points chauds localisés. Ces points chauds accélèrent la détérioration, attirent davantage de parasites et peuvent même conduire à l'auto-échauffement et à l'incendie s'ils ne sont pas identifiés à temps. 

Aperçu de la répartition de l'humidité 

Les fluctuations de température influencent la migration de l'humidité dans la pile de grains. L'air chaud se déplace vers le haut, transportant de l'humidité qui peut se condenser dans les couches plus froides, créant ainsi des zones idéales pour la moisissure. Le contrôle de la température vous aide à prévenir cette menace cachée. 

Prévention des pertes et assurance qualité 

 Une action précoce peut éviter le rejet de lots entiers. Permet de maintenir une qualité constante des grains et leur valeur marchande. Les céréales exposées à des températures élevées perdent de leur viabilité, de leur valeur nutritionnelle et de leur valeur marchande. La surveillance continue permet des interventions proactives - ventilation, refroidissement ou aération - avant que la qualité ne se détériore. 

Conformité, traçabilité et gestion des risques

 De nombreuses polices d'assurance, réglementations en matière de sécurité alimentaire et certifications de qualité exigent des données sur les conditions de stockage. Les systèmes automatisés de contrôle de la température fournissent les preuves nécessaires aux audits et aux réclamations, contribuant ainsi à réduire les risques juridiques ou financiers.  

Dans tous ces domaines, la surveillance de la température fournit l'alerte précoce nécessaire pour protéger les stocks et la rentabilité.