Comment surveiller la température des céréales ?

La température est l'un des facteurs les plus déterminants pour un stockage réussi des céréales. Si elle n'est pas maîtrisée, cette accumulation de chaleur peut discrètement détruire toute une récolte avant même que l'agriculteur ne remarque le moindre problème apparent.

Comparaison de quatre systèmes de surveillance de la température des céréales

Le grain est un mauvais conducteur de chaleur. C'est là le principal problème lié au stockage du grain : un foyer de chaleur provoqué par l'humidité, les insectes ou la moisissure peut se développer pendant des semaines au cœur d'un silo ou d'un tas avant d'apparaître à la surface. La méthode que vous utilisez pour surveiller la température du grain détermine à quel moment vous détectez le problème, ainsi que le niveau de risque et la charge de travail que cela implique.

Voici un comparatif des quatre principales approches, tant pour les systèmes en silos que pour le stockage plat.

1. Systèmes intelligents sans fil (par exemple, Quanturi)

Des sondes multipoints sans fil placées dans les céréales transmettent les données à une station de base, qui les envoie à un tableau de bord logiciel en ligne. Les données de température sont disponibles 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, en continu.

Enfoncez la sonde dans le lit de grains jusqu'à la profondeur souhaitée
Mettez la station de base sous tension
Connectez-vous à votre application pour consulter les données de température à distance ; aucun câble ni aucune connaissance technique n'est nécessaire. L'équipe d'assistance Quanturi se tient à votre disposition pour vous aider tout au long du processus.

Qui peut utiliser le Quanturi ?

Le Quanturi est conçu pour tous ceux qui ont besoin de protéger les produits agricoles en vrac contre la détérioration liée à la température. Cela concerne notamment les agriculteurs, les négociants en matières premières, les installations portuaires, les entreprises de semences et les exploitants d'entrepôts de fruits secs.

Demandez plus d'informations sur ce système.

Avis des clients sur le Quanturi :

1. Cas d'utilisation :Blomberg Stevedoring Ab

La société Blomberg Stevedoring Ab, qui opère dans les ports de Vaasa, Kalajoki et Kristiinankaupunki, est spécialisée dans la manutention en vrac de céréales et de matières premières destinées à la production d'aliments pour animaux. Elle propose à ses clients des services logistiques, des essais, des analyses et des installations de stockage.

« Lorsque le système les a alertés de l’anomalie de température, le transitaire a immédiatement informé le propriétaire du lot de matières premières. À la demande de ce dernier, le lot a été transféré vers un autre entrepôt afin de ramener la température à un niveau sûr. En réagissant rapidement et suffisamment tôt à cette hausse de température, ils ont évité des dommages estimés à 250 000 € ». Kari Seranto, responsable du terminal, Blomberg Stevedoring

2. Cas d'utilisation : Ernst Conservation Seeds

«Quanturi choisi pour l’interface intuitive de son logiciel et la polyvalence de ses sondes, qui peuvent être facilement utilisées sur différentes structures de stockage et pour divers produits. Ernst Conservation Seeds recherchait une solution moins permanente et plus flexible que les systèmes de détection traditionnels pour silos à céréales, lui permettant de s’adapter à l’évolution des besoins de stockage sans avoir à installer d’équipements fixes. » Kevin Jamison, responsable d'entrepôt

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2. Méthode manuelle (sans équipement)

Inspecter le bac ou le tas à la recherche d'indices visuels ou sensoriels. On observe de la condensation, la formation d'une croûte, des odeurs et la présence d'insectes à la surface.

Inconvénients :

Pas de données réelles sur la température, seulement des symptômes qui apparaissent une fois que la détérioration a commencé
Dans les silos, seule la trappe supérieure est accessible. Le cœur, où se forment généralement les points chauds, est inaccessible.
Nécessite de grimper sur des bacs ou de marcher sur des tas, ce qui présente un risque réel de chute ou de coincement
Absence de tenue de registres à des fins d'assurance qualité ou d'assurance

3. Méthode du thermomètre/de la sonde

Insérez un thermomètre à sonde longue à différents endroits de la surface.

Inconvénients :

L'échantillonnage ne porte que sur une poignée de points ; les zones sensibles situées entre les points de mesure peuvent facilement passer inaperçues
Un travail manuel est nécessaire à chaque contrôle, pour chaque bac et chaque emplacement
Relevé ponctuel, sans données de tendance entre les contrôles
Les sondes standard ne peuvent pas atteindre la profondeur des silos hauts ou des grands tas plats

4. Systèmes de capteurs par câble (filaire)

Les câbles des capteurs fixes sont suspendus dans la masse de céréales avant le remplissage et raccordés à un panneau d'affichage.

Inconvénients :

Coût d'installation élevé ; doit être installé avant ou pendant le remplissage, ce qui rend son installation a posteriori difficile
Les câbles sont exposés aux dommages causés par les tarières, les chargeuses et les rongeurs. Une seule rupture suffit à rendre tout le câble inutilisable.
La couverture est définie lors de l'installation et ne peut pas être modifiée par la suite.
Peu adapté au rangement à plat, où la largeur horizontale prime sur la profondeur
En général, cela nécessite tout de même de se rendre sur place auprès d'un opérateur local, plutôt que de permettre un accès à distance.

Quelle est la meilleure méthode pour surveiller la température des céréales ?

Pour les exploitations qui stockent des céréales pendant des semaines, voire des mois, la surveillance intelligente sans fil s'impose comme le choix évident. Le Quanturi s'adapte à différents types de produits (céréales, blé, oléagineux, fruits secs, coton, etc.) et à différents types de stockage, tels que les entrepôts plats et les petits silos. La société américaine Ernst Conservation Seeds a opté pour cette approche afin de bénéficier de cette même flexibilité dans l'ensemble de ses installations de stockage.

Le système peut également fonctionner à l'énergie solaire là où il n'y a pas d'électricité. Il s'agit d'un système « plug-and-play » qui ne nécessite aucune installation technique, comme un réseau câblé.

C'est la seule méthode qui fournit en continu des données multipoints sur toute la profondeur et toute la surface d'un entrepôt, sans qu'il soit nécessaire d'escalader des bacs ou de parcourir les piles. Elle détecte rapidement les points chauds, envoie des alertes de température et automatise l'aération, de sorte que les ventilateurs ne fonctionnent qu'en cas de besoin, ce qui réduit à la fois le risque de détérioration des produits et les coûts d'électricité.

Le logiciel Quanturi regroupe toutes les installations d'un exploitant de sites de stockage au sein d'un tableau de bord unique. Les exploitants peuvent désigner des responsables régionaux et surveiller à distance chaque capteur de stockage, sans avoir à se déplacer d'un site à l'autre.

Que se passe-t-il lorsque la température des céréales n'est pas surveillée :

Développement de moisissures et de champignons : Les poches chaudes et humides présentes au sein d'une masse de céréales créent des conditions idéales pour le développement de moisissures, qui peuvent produire des mycotoxines — des composés nocifs rendant les céréales impropres à la consommation humaine ou animale.
Infestation par des insectes : La plupart des insectes des stocks se développent à des températures plus élevées (généralement supérieures à 15–18 °C). Une augmentation de la température des céréales peut indiquer — ou accélérer — une infestation bien avant qu’elle ne soit visible depuis l’extérieur du silo.
Échauffement spontané (« points chauds ») : Le grain étant un mauvais conducteur de chaleur, des zones chaudes peuvent se former en profondeur dans un silo et passer inaperçues pendant des semaines, ce qui entraîne l'agglomération, la décoloration, une germination réduite et, dans les cas les plus graves, l'altération de lots entiers.

Quel est le lien entre l'humidité et la température lors du stockage ?

Les écarts de température entre le cœur et les couches externes des céréales stockées entraînent un déplacement de l'humidité et sa condensation dans les zones plus froides, ce qui crée des zones humides localisées qui favorisent encore davantage le développement des moisissures et l'activité des insectes.

Pourquoi les céréales chauffent-elles ?

Les céréales sont un matériau vivant et biologiquement actif, même après la récolte ; elles continuent de « respirer », et cette respiration, combinée à l'humidité, aux ravageurs et à l'activité microbienne, génère de la chaleur.